Описание
Описание Конвекционная печь UNOX XBC 604 используется на предприятиях общественного питания для выпечки широкого ассортимента изделий из теста, а также для приготовления штучных полуфабрикатов и блюд из свежих продуктов, мяса, овощей, рыбы. Оптимизирует рабочий процесс любой профессиональной кухни благодаря выверенным технологическим алгоритмам и скорости приготовления. Благодаря эффективной циркуляции горячего воздуха и точной регулировки влажности блюда получаются равномерно пропеченные, а хлебобулочные изделия еще и с хрустящей корочкой. Оснащается подсветкой рабочей камеры для удобства визуального контроля за приготовлением продуктов. Особенности: Электронная панель BakerTouch. Система принудительного вентилирования Dry Maxi для уменьшения влажности воздуха в камере. Система Air Maxi для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов. Система Steam Maxi для быстрого насыщения камеры паром. Возможность программирования до 4-х этапов процесса приготовления продукта (до 70-и вариантов).